Okonomiyaki -Ricetta di Machi

Questa sera sono finalmente riuscita a mangiare di nuovo un Okonomiyaki.

Grazie alla fantastica ricetta che mi ha mandato Machi, la "nostra" amica giapponese.

Ricetta molto semplice di Okonomiyaki

Ingredienti

per 4 persone

farina tipo 00: 300g

cavolo : 8 foglie piu o meno (se volete piu' verdura, aggiungete altre foglie)

uova: 2

lievito in polvere : pochino pochino

acqua : 3 cucchiai

pesce o carne.

Preparazione

farina, uovo, acqua e lievito in polvere mischiare tutto insieme (deve essere denso..non troppo liquido)

tagliare i cavoli a pezzettini fini ed aggiungere all'impasto precedente

poi aggiungere gli altri ingredienti a scelta, i pesci (es: calamari, gamberetti, tonno), le carne (es: manzo, maiale, pollo)

Cuocere tutto in una padella antiaderende.

far cuocere bene da un lato e poi dall'altro

una volta cotta (anche ben abbrustolita) aggiungere la salsa e la maionese (per chi la vuole)

La salsa per le Okonomiyaki non è facile da trovare, se ne può fare una molto simile utilizzando il ketchup + la salsa worcester.

Io questa sera mi sono fatta una fantastica pappata...

Certo il risultato non era perfetto come quelle mangiate in Giappone, ma mi impegnerò per farle sempre meglio...

e poi si organizza una bella cena!!!

A.